Bolinho de mandioca com recheio


Ingredientes:
  • 1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
  • 2 xícaras de chá de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Salsinha, orégano e sal a gosto
Recheio:
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Suco de limão ou vinagre a gosto
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Salsinha e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
  1. Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve
  2. Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes
  3. Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem
  4. Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem
  5. Frite em óleo quente
  6. Escorra sobre papel absorvente e sirva
    Informações Adicionais:
  1. São só esses ingredientes e não precisa empanar.
    O recheio é a gosto, pode variar à vontade
    Também pode fritar os bolinhos sem rechear.

Pão de pizza


Ingredientes:

Massa:
  • 2 fermentos biológicos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 copo (requeijão) de leite morno
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 kg de farinha de trigo
Recheio:
  • 2 tomates cortados em quadradinhos
  • 1 cebola grande picada
  • Azeitonas picadas
  • Sal
  • 1 colher de óleo ou azeite
  • 1/2 kg de mussarela
  • 1/2 kg de presunto
Modo de Preparo:
  1. Dissolva o fermento e o açúcar no leite, adicione os outros ingredientes e a farinha aos poucos
  2. Mexa até desgrudar da colher
  3. Cubra com um pano de prato e aguarde a massa crescer
  4. Enquanto isso faça o recheio
  5. Refogue a cebola com tomate no azeite ou óleo e espere esfriar
  6. Abra a massa e recheie com a mussarela e coloque um pouco do refogado, salpique orégano e feche
  7. Faça até acabar a massa
  8. Pincele com gema, sal e orégano
  9. Leve ao forno para assar por 1 hora

Mousse de Maracujá


Ingredientes:
  • 2 caixas de gelatina de maracujá
  • 2 xícaras de água quente
  • 1/2 xícara de suco de maracujá
  • 2 xícaras de leite de vaca
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
  1. Prepare a gelatina com a água quente
  2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Pastel assado de palmito


Ingredientes:

Massa:
  • 5 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara chá de queijo ralado
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 xícara de chá de requeijão
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 1 vidro de palmito
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
    Recheio:
  1. Refogar a cebola com o óleo
  2. Coloque o tomate e deixe fritar
  3. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o trigo, misture e desligue
  4. Agora adicione o trigo, mexa bem e reserve
    Massa:
  1. Em 1 tigela coloque todos os ingredientes deixando por último o leite
  2. Amasse até a massa ficar homogênea
  3. Deixe descansar por 15 minutos
  4. Abra a massa com o auxílio de 1 rolo, modele com 1 cortador redondo com formato de pastel
  5. Coloque o recheio, junte as bordas apertando bem, pincele com as gemas
  6. Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até dourar

Abacaxi com creme de Café

Ingredientes

  • 6 rodelas de abacaxi
  • 100 ml de café forte e quente
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Canela em pó para pulverizar
  • 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 2 colheres (café) de maisena
  • Canela em pau e/ou hortelã para decorar

Modo de Preparo

  1. Coloque o abacaxi numa forma refratária untada
  2. Em outro recipiente junte o café, açúcar, canela e maisena
  3. Quando formar um creme, coloque o abacaxi
  4. Leve ao forno por 15 minutos
  5. Sirva ainda quente com o sorvete de creme
  6. Decore com hortelã e/ou canela em pau

Salada de Cenoura Com Abacaxi


INGREDIENTES:
  • 3 xícaras de cenouras raspadas cortadas em pedaços;
  • ¾ de xícara de pedaços de abacaxi em calda, escorridos e cortados em quadradinhos.
  • ½ xícara de passas sem sementes;
  • 1/3 de xícara de maionese;
  • ½ colher de (chá) de sal.

MODO DE FAZER:

  1. Coloque os pedaços de cenoura no liqüidificador e cubra com água.
  2. Bata muito bem por alguns minutos.
  3. Coloque a cenoura em uma peneira para escorrer.
  4. Coloque o prato e misture com os ingredientes restantes. Para ficar mais bonito se você quiser poderá servir a salada sobre folhas de alface.

Sobremesa Das Sereias

INGREDIENTES:

  • 6 xícaras de fatias de maçãs (sem casca e sem semente);
  • 1 colher de (chá) de canela em pó;
  • 1 colher de (sopa) de suco de laranja;
  • ½ xícara de mel;
  • ½ xícara de açúcar;
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo (de preferência peneirada);
  • 1/3 de xícara de manteiga ou margarina (retirar da geladeira com antecedência);
  • 1 laranja descascada, sem as sementes e cortada em rodelas.

MODO DE FAZER:

  1. Coloque as fatias de maçã numa forma refratária untada com manteiga.
  2. Misture a canela, o suco de laranja e o mel.
  3. Pegue esta mistura e despeje sobre as maçãs.
  4. Misture o açúcar e a farinha de trigo.
  5. Pique a manteiga em pedacinhos, junte à farinha e mexa com a ponta dos dedos.
  6. Salpique esta mistura sobre as maçãs e cubra com as rodelas de laranja.
  7. Asse em forno moderado durante aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e sirva.

Stroganoff de Carne


INGREDIENTES:

  • 1 kg de filé mignon;
  • 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 colher de (sopa) de extrato de tomate;
  • 1 colher de (chá0 de molho inglês;
  • Sal e pimenta a gosto.

MODO DE FAZER:

  1. Corte a carne em quadrinhos, retirando a gordura.
  2. Aqueça a manteiga ou a margarina, junte a carne e deixe fritar bem.
  3. Geralmente a carne solta um pouco de água. Deixe que ela cozinhe nesta água, e junte um pouco de água quente.
  4. Experimente um quadradinho e veja se a carne já está pronta.
  5. Misture o creme de leite, o extrato de tomate e o molho inglês. Despeje em cima da carne e mexa bem. Junte sal e pimenta e experimente conforme sua preferência aqueça e sirva.
  6. Se quiser, junte 1 lata de cogumelos, junto com o creme de leite.

Pudim de Nescau



INGREDIENTES:

  • ½ kg de Nescau;
  • 4 latas de leite condensado;
  • 20 gemas.

MODO DE FAZER:

Misture muito bem o leite condensado com as gemas e o chocolate. Passe duas ou tres vezes por peneira fina. Deite em fôrma lisa, de canudo e caramelada. Asse em banho-maria, em fôrno moderado.

Rocambole de Frango



  • 1 frango grande desossado com a pele
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150 g de queijo ricota amassado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 150 g de presunto em fatias
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo

  1. Peça para o açougueiro desossar o frango ou faça você mesmo, cuidando para manter a pele o mais intacta possível
  2. Abra o frango ao meio pelo peito com a pele para fora e tempere com sal e pimenta
  3. Misture a ricota com a cebolinha e tempere com sal e pimenta
  4. Espalhe as fatias de presunto sobre o frango e recheie com a ricota
  5. Enrole formando o rocambole
  6. Amarre com um barbante de algodão e besunte com a margarina
  7. Coloque em uma assadeira de preferência com grelha e regue com o vinho
  8. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até dourar
  9. Retire o barbante e fatie delicadamente
  10. Arrume sobre uma travessa e sirva

Salpicão



  • 1 peito de frango (grande)
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata ou 1 caixa creme de leite
  • Uvas passas a seu gosto
  • Batata palha
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • água para cozinhar frango
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Cebola
Modo de Preparo
Em uma tigela misture o frango com o azeite a salsa. Junte o Iogurte, o salsão, a cenoura, a batata, o MAGGI® TEMPERO E SABOR e sal a gosto. Misture bem, coloque em saladeira e sirva gelada.

Massa de pizza para microondas

INGREDIENTES

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo


MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje a mistura em um refratário para pizza, untado.

Asse por 5 minutos na potência alta, coloque o recheio de sua preferência, leve novamente ao microondas por um 1 minuto e 30 segundos em potência alta, sirva a seguir.

Amanteigado de goiabada


Ingredientes

  • 60g de fermento para pão
  • ¼ xícara (chá) de leite (morno para frio)
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 280g de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 500g a 600g de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 200g de goiabada

Modo de Preparo

  1. Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite, um pouco de farinha de trigo e misture bem
  2. Na seqüência, junte os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo por último, até obter o ponto exato da massa
  3. Deixe descansar até dobrar de volume
  4. Em seguida, recheie, pincele e leve ao forno até que fiquem douradas.

Bombinhas fritas com chocolate


Ingredientes

  • 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 e ½ colheres (sopa) de margarina
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de 1 limão
  • 3 ovos
  • Óleo para fritar.
  • Recheio:
  • 300g de chocolate ao leite picado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão
  2. Leve ao fogo e deixe ferver
  3. Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea
  4. Junte os ovos, um a um e misture bem
  5. Frite no óleo quente, usando uma colher para formar as bombinhas
  6. Quando estiverem douradas, escorra-as em papel toalha.

  7. Recheio: Derreta o chocolate e misture o creme de leite
  8. Leve a geladeira até começar a endurecer
  9. Bata na batedeira até formar um creme liso
  10. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas
  11. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Informações Adicionais

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções

Alfajor


Ingredientes:

Chocolate para derreter
Doce de leite
Bolacha maria
A quantidade dos ingredientes depende do número de porções que deseja fazer.

Modo de preparo:

Pegar uma bolacha maria e passar o doce de leite em cima. Em cima do doce de leite, colocar outra bolacha. Passar o doce de leite novamente e em cima outra bolacha. Fazer isso até que foram usadas quatro bolachas. Em cima da quarta bolacha não passar doce de leite. Fazer vários desses "bolinhos". Quando achar que já tem o suficiente, pare de fazer. Derreter o chocolate, passar ao redor dos "bolinhos" e colocar em uma travessa, se preferir, mas não poderá fechar e não poderá encostar os "bolinhos" um no outro porque eles grudarão. Levar a travessa na geladeira por uma hora ou no freezer por ½ hora.