Bolinho de mandioca com recheio

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
• 2 xícaras de chá de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio:

• 1/2 kg de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Suco de limão ou vinagre a gosto
• 2 tabletes de caldo de carne
• Salsinha e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve
2. Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes
3. Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem
4. Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem
5. Frite em óleo quente
6. Escorra sobre papel absorvente e sirva

Informações Adicionais:
1. São só esses ingredientes e não precisa empanar.
   O recheio é a gosto, pode variar à vontade
   Também pode fritar os bolinhos sem rechear.

Pão de pizza

Ingredientes:

Massa:

• 2 fermentos biológicos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 copo (requeijão) de leite morno
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de óleo
• 1/2 kg de farinha de trigo

Recheio:

• 2 tomates cortados em quadradinhos
• 1 cebola grande picada
• Azeitonas picadas
• Sal
• 1 colher de óleo ou azeite
• 1/2 kg de mussarela
• 1/2 kg de presunto

Modo de Preparo:

1. Dissolva o fermento e o açúcar no leite, adicione os outros ingredientes e a farinha aos poucos
2. Mexa até desgrudar da colher
3. Cubra com um pano de prato e aguarde a massa crescer
4. Enquanto isso faça o recheio
5. Refogue a cebola com tomate no azeite ou óleo e espere esfriar
6. Abra a massa e recheie com a mussarela e coloque um pouco do refogado, salpique orégano e feche
7. Faça até acabar a massa
8. Pincele com gema, sal e orégano
9. Leve ao forno para assar por 1 hora
   

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

1. Prepare a gelatina com a água quente
2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Pastel assado de palmito

Ingredientes:

Massa:

• 5 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 ovos
• 1/2 xícara chá de queijo ralado
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 gema para pincelar
• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate picado sem semente
• 1 xícara de chá de requeijão
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 1 vidro de palmito
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Recheio:
1. Refogar a cebola com o óleo
2. Coloque o tomate e deixe fritar
3. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o trigo, misture e desligue
4. Agora adicione o trigo, mexa bem e reserve

Massa:
1. Em 1 tigela coloque todos os ingredientes deixando por último o leite
2. Amasse até a massa ficar homogênea
3. Deixe descansar por 15 minutos
4. Abra a massa com o auxílio de 1 rolo, modele com 1 cortador redondo com formato de pastel
5. Coloque o recheio, junte as bordas apertando bem, pincele com as gemas
6. Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até dourar

Abacaxi com creme de Café

Ingredientes

• 6 rodelas de abacaxi
• 100 ml de café forte e quente
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Canela em pó para pulverizar
• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
  
• 2 colheres (café) de maisena
• Canela em pau e/ou hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Coloque o abacaxi numa forma refratária untada
2. Em outro recipiente junte o café, açúcar, canela e maisena
3. Quando formar um creme, coloque o abacaxi
4. Leve ao forno por 15 minutos
5. Sirva ainda quente com o sorvete de creme
6. Decore com hortelã e/ou canela em pau

Salada de Cenoura Com Abacaxi

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de cenouras raspadas cortadas em pedaços;
• ¾ de xícara de pedaços de abacaxi em calda, escorridos e cortados em quadradinhos.
• ½ xícara de passas sem sementes;
• 1/3 de xícara de maionese;
• ½ colher de (chá) de sal.

MODO DE FAZER:

1. Coloque os pedaços de cenoura no liqüidificador e cubra com água.
2. Bata muito bem por alguns minutos.
3. Coloque a cenoura em uma peneira para escorrer.
4. Coloque o prato e misture com os ingredientes restantes. Para ficar mais bonito se você quiser poderá servir a salada sobre folhas de alface.

Sobremesa Das Sereias

INGREDIENTES:

• 6 xícaras de fatias de maçãs (sem casca e sem semente);
• 1 colher de (chá) de canela em pó;
• 1 colher de (sopa) de suco de laranja;
• ½ xícara de mel;
• ½ xícara de açúcar;
• 2/3 de xícara de farinha de trigo (de preferência peneirada);
• 1/3 de xícara de manteiga ou margarina (retirar da geladeira com antecedência);
• 1 laranja descascada, sem as sementes e cortada em rodelas.

MODO DE FAZER:

1. Coloque as fatias de maçã numa forma refratária untada com manteiga.
2. Misture a canela, o suco de laranja e o mel.
3. Pegue esta mistura e despeje sobre as maçãs.
4. Misture o açúcar e a farinha de trigo.
5. Pique a manteiga em pedacinhos, junte à farinha e mexa com a ponta dos dedos.
6. Salpique esta mistura sobre as maçãs e cubra com as rodelas de laranja.
7. Asse em forno moderado durante aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e sirva.

Stroganoff de Carne

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé mignon;
• 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher de (sopa) de extrato de tomate;
• 1 colher de (chá0 de molho inglês;
• Sal e pimenta a gosto.

MODO DE FAZER:

1. Corte a carne em quadrinhos, retirando a gordura.
2. Aqueça a manteiga ou a margarina, junte a carne e deixe fritar bem.
3. Geralmente a carne solta um pouco de água. Deixe que ela cozinhe nesta água, e junte um pouco de água quente.
4. Experimente um quadradinho e veja se a carne já está pronta.
5. Misture o creme de leite, o extrato de tomate e o molho inglês. Despeje em cima da carne e mexa bem. Junte sal e pimenta e experimente conforme sua preferência aqueça e sirva.
6. Se quiser, junte 1 lata de cogumelos, junto com o creme de leite.

Pudim de Nescau

INGREDIENTES:

• ½ kg de Nescau;
• 4 latas de leite condensado;
• 20 gemas.

MODO DE FAZER:

Misture muito bem o leite condensado com as gemas e o chocolate. Passe duas ou tres vezes por peneira fina. Deite em fôrma lisa, de canudo e caramelada. Asse em banho-maria, em fôrno moderado.

Rocambole de Frango

• 1 frango grande desossado com a pele
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 150 g de queijo ricota amassado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 150 g de presunto em fatias
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo

1. Peça para o açougueiro desossar o frango ou faça você mesmo, cuidando para manter a pele o mais intacta possível
2. Abra o frango ao meio pelo peito com a pele para fora e tempere com sal e pimenta
3. Misture a ricota com a cebolinha e tempere com sal e pimenta
4. Espalhe as fatias de presunto sobre o frango e recheie com a ricota
5. Enrole formando o rocambole
6. Amarre com um barbante de algodão e besunte com a margarina
7. Coloque em uma assadeira de preferência com grelha e regue com o vinho
8. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até dourar
9. Retire o barbante e fatie delicadamente
10. Arrume sobre uma travessa e sirva

Salpicão

• 1 peito de frango (grande)
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• 1 lata ou 1 caixa creme de leite
• Uvas passas a seu gosto
• Batata palha
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• água para cozinhar frango
• Salsinha
• Cebolinha
• Cebola

Modo de Preparo
Em uma tigela misture o frango com o azeite

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Azeite

A oliveira foi uma das primeiras plantas a serem cultivadas na região mediterrânea oriental e na Ásia Menor, há mais de 5.000 anos, ao lado das videiras.Das azeitonas, frutos da oliveira, se extrai o óleo de onde se produz o azeite, um dos primeiros alimentos fabricados pela humanidade. A palavra vem do árabe "az-zait", que nada mais significa do que "sumo da azeitona".

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a salsa

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Salsa

Erva aromática das mais populares no mundo todo, a salsa é cultivada há mais de 2.000 anos, mas, inicialmente, era utilizada como erva medicinal. Os egípcios a usavam como remédio para dores de estômago e distúrbios urinários e, no Império Romano, acreditava-se que a salsa podia evitar intoxicações.

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. Junte o Iogurte, o salsão

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Salsão

No Brasil, ele não é tão popular, mas, na Europa, o aipo tem história antiga e célebre — é citado até na “Odisséia”, o famoso poema épico escrito pelo autor grego Homero, que viveu provavelmente no século 8 a.C.

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, a cenoura

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Cenoura

A cenoura é uma das hortaliças mais consumidas no Brasil e no mundo. Sua popularidade, talvez se deva pelo sabor adocicado, de fácil aceitação, e pela divulgação de suas excelentes propriedades nutricionais.

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, a batata

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Batata

Quarto alimento mais consumido no mundo, a batata demorou para atingir tal grau de importância no cardápio mundial. Os primeiros relatos de consumo do alimento são de nosso continente, nas regiões onde hoje se encontram o Peru e a Bolívia, há 7.000 anos.

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, o MAGGI® TEMPERO E SABOR e sal a gosto. Misture bem, coloque em saladeira e sirva gelada.

Massa de pizza para microondas

INGREDIENTES

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó - 1 colher (sopa) de margarina - 1 colher (chá) de açúcar - 1 colher (café) de sal - 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de leite - 1 ovo

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje a mistura em um refratário para pizza, untado.

Asse por 5 minutos na potência alta, coloque o recheio de sua preferência, leve novamente ao microondas por um 1 minuto e 30 segundos em potência alta, sirva a seguir.

Amanteigado de goiabada

Ingredientes

• 60g de fermento para pão
• ¼ xícara (chá) de leite (morno para frio)
• ¼ xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 280g de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 2 gemas
• 500g a 600g de farinha de trigo
• Recheio:
• 200g de goiabada

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite, um pouco de farinha de trigo e misture bem
2. Na seqüência, junte os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo por último, até obter o ponto exato da massa
3. Deixe descansar até dobrar de volume
4. Em seguida, recheie, pincele e leve ao forno até que fiquem douradas.

Bombinhas fritas com chocolate

Ingredientes

• 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de água
• 2 e ½ colheres (sopa) de margarina
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 limão
• 3 ovos
• Óleo para fritar.
• Recheio:
• 300g de chocolate ao leite picado
• 1/2 lata de creme de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão
2. Leve ao fogo e deixe ferver
3. Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea
4. Junte os ovos, um a um e misture bem
5. Frite no óleo quente, usando uma colher para formar as bombinhas
6. Quando estiverem douradas, escorra-as em papel toalha.
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8. Recheio: Derreta o chocolate e misture o creme de leite
9. Leve a geladeira até começar a endurecer
10. Bata na batedeira até formar um creme liso
11. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas
12. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Informações Adicionais

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções

Alfajor

Ingredientes:

Chocolate para derreter
Doce de leite
Bolacha maria
A quantidade dos ingredientes depende do número de porções que deseja fazer.

Modo de preparo:

Pegar uma bolacha maria e passar o doce de leite em cima. Em cima do doce de leite, colocar outra bolacha. Passar o doce de leite novamente e em cima outra bolacha. Fazer isso até que foram usadas quatro bolachas. Em cima da quarta bolacha não passar doce de leite. Fazer vários desses "bolinhos". Quando achar que já tem o suficiente, pare de fazer. Derreter o chocolate, passar ao redor dos "bolinhos" e colocar em uma travessa, se preferir, mas não poderá fechar e não poderá encostar os "bolinhos" um no outro porque eles grudarão. Levar a travessa na geladeira por uma hora ou no freezer por ½ hora.